martes, 14 de agosto de 2012

TAREA 3


TAREA 3.

1.- Calcula sus necesidades.-Introducen sus datos: sexo, edad, actividad física, etc., calcula tu IMC y la ingesta recomendada referida a energía, proteínas, minerales y vitaminas Edad: 15
Sexo: Masculino
Actividad Física: Deporte Vóley (Correr, saltar, movimiento de
articulaciones)
IMC:
peso / (talla^2). 62 / (1.75^2) = 62/3.0625 = 20.244898

Ingesta Recomendada.

Para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada, tienen que estar presentes en ella la energía y todos los nutrientes, en las cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades del hombre y conseguir un buen estado de salud.

Las necesidades de cada nutriente son cuantitativamente muy diferentes. Así, las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas, que son los únicos nutrientes que nos proporcionan energía o calorías, deben consumirse diariamente en cantidades de varios gramos, por lo que se denominan macronutrientes. El resto, vitaminas y minerales, se necesitan en cantidades mucho menores (micronutrientes Sin embargo, todos los nutrientes son igualmente importantes y la falta o el consumo excesivo de cualquiera de ellos puede dar lugar a enfermedad o desnutrición.

 2.- Analiza tu dieta de un día.- Anotar en una hoja todo lo que has comido en un día.

· Desayuno:
1 vaso de agua
Jugo de fresas.
Pan con queso.

· Al medio día:
Un paquete de galletas.
Agua.

· Almuerzo:
Arroz con pollo.
Refresco.
Duraznos en almíbar.

· Merienda:
Ensalada de frutas.
Agua.

· Cena:
Vaso de leche con tostadas.

 3.-Descubre como es tu alimentación.- Elaborar un documento donde figuren:

· 4 Hábitos acertados en mi alimentación.
Desayuno todos los días y de la forma más completa posible: lácteos, pan y cereales.
Consumo mucha agua.
No consumo mucha comida chatarra.
Consumo alimentos variados.

· 4 Hábitos alimenticios que debo mejorar.
No tomar refrescos, ni consumir frutas después de la comida; ya que estos fermentan lo que estoy comiendo y esto me producirá gases.
Debo comer más verduras.
Comer sin realizar otra actividad. (Ver tv)
Tratar de no comer en deshoras.

4.- Elabora un decálogo de cómo debe ser una dieta equilibrada.

Decálogo de una dieta equilibrada.

1.-Es importante mantener un horario para las comidas principales.

2.-El desayuno: Para empezar el día con mucha energía es necesario desayunar. Debemos intentar introducir en nuestro desayuno siempre algo de fruta, cereales (a poder ser integrales) y lácteos desnatados.

3.-Ingerir las distintas variedades de alimentos que sean saludables para nosotros
Nuestro organismo necesita 40 nutrientes diferentes para mantenerse sano. Ningún alimento los contiene todos, de modo que no conviene comer siempre lo mismo. Equilibrio y variedad son las claves para que tu alimentación te ayude a mantener una buena salud.

4.- Consume alimentos ricos en hidratos de carbono
La mayoría de las personas consumen menos hidratos de carbono de los que necesitan. Al menos la mitad de las calorías de tu dieta debería proceder de estos nutrientes. Para aumentar el consumo de hidratos de carbono, debes comer pan y en general, productos elaborados a base de trigo y otros cereales tales como galletas, pasta, arroz, patatas y legumbres.

5.-La proteína: Es muy importante tomar pescado fresco rico en Omega 3, elige mejor carnes magras que carnes rojas y a ser posibles que estén alimentados con alimentos orgánicos.

6.-Comer más frutas y verduras

Los nutrientes y antioxidantes presentes en las frutas y verduras, sobre todo crudas, ayudan a protegernos frente a numerosas enfermedades graves, como la enfermedad cardiovascular y el cáncer.


Como aperitivo o merienda, debemos comer frutas o frutos secos

7.-Elimina los alimentos perjudiciales

Fritos, rebozados, repostería industrial, embutidos o cualquier alimento cargado de grasa saturada. Todos estos son los causantes de los altos niveles de colesterol.

8.-Evitar el excesivo consumo de sal y azúcar

Debemos conocer qué alimentos y bebidas contienen sal o azúcar ocultos. El exceso de sal o de sodio, así como el exceso de azúcar refinado, no es saludable.

9.-Bebe lo suficiente
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado, ya que más de la mitad del peso es agua. Asegúrate, por tanto, que recibes el aporte necesario de líquido (al menos 5 vasos cada día). Si hace mucho calor o realizas una actividad física intensa, deberás incrementar el consumo de líquidos para evitar deshidratarte.

10.-Además, es aconsejable realizar ejercicio físico todos los días y no fumar

El deporte no es ningún alimento a tener en cuenta si no una buena práctica. Realizar ejercicio aliviará tensiones, te hará sentirte mejor contigo mismo y tu salud mejorará notablemente. Ninguna alimentación es sana si no practicamos deporte que lo acompañe.








TAREA 2

Alimentación y Nutrición.

Clasificación de los alimentos en relación a los nutrientes presentes y sus funciones.

jueves, 9 de agosto de 2012

TAREA 1: Alimentación y Nutrición.

TAREA 1

1.-Diferencias entre Alimentación y Nutrición.




Alimentación

·         Comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos.



·         La alimentación consiste en obtener del entorno productos naturales o transformados que conocemos con el nombre de alimentos (que contienen unas sustancias llamadas nutrientes).




Nutrición

·         Comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción y su asimilación en las células del organismo.

·         La nutrición es el conjunto de procesos biológicos, por los cuales el ser vivo utiliza, transforma e incorpora a sus propias estructuras una serie de sustancias (nutrientes) que recibe del mundo exterior a través de los alimentos.





2.-Identificación de Nutrientes.

De la siguiente lista indica cuales son nutrientes y cuales alimentos.

 Glucosa  =  nutriente.                               Grasa = nutriente.
 Lechuga = alimento.                                 Leche = alimento.

 Atún = alimento.                                       Vitamina D = nutriente.
 Yogurt = alimento.                                    Niacina = nutriente.                                    

 Sodio = nutriente.                                     Pescado = alimento.     
 Pera = alimento.                                       Mantequilla = alimento.   

 Vitamina C = nutriente.                           Hidratos de carbono = nutriente.

 Pan = alimento.
 Proteínas = nutriente.
 Hierro = nutriente.
3.- ¿A que llamamos Nutriente?

Aquellos compuestos orgánicos (que contienen carbono) o inorgánicos presentes en los alimentos los cuales pueden ser utilizados por el cuerpo para una variedad de procesos vitales (suplir energía, formar células o regular las funciones del organismo).


4.- Tipos de Nutrientes.

·         Glúcidos.
·         Lípidos.
·         Proteínas.
·         Vitaminas.
·         Sales minerales.
·         Agua.   

5.-  Función de los Nutrientes.
Los hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son fuentes de energía inmediata, ya que constituyen el combustible del organismo. Además de formar parte de las membranas de las células y de tener funciones estructurales menores, la energía que proporcionan se utiliza durante los primeros minutos en que se realiza un esfuerzo, y después se empiezan a consumir grasas.
Hay varios tipos de hidratos de carbono. El más rápido es la glucosa, que en pocos minutos pasa del aparato digestivo a la sangre, y de ahí a los músculos.

Las grasas

Los ácidos grasos son esenciales para el organismo: es necesario consumir dos o tres cucharadas de aceite al día, puesto que las grasas forman estructuras básicas de todas las células, suministran la forma más concentrada de energía de la dieta cuyo exceso se deposita en las células de grasa (o adipositos) del organismo.
Las grasas transportan las vitaminas liposolubles A, D, E y K y proporcionan aislamiento y protección a los órganos y el esqueleto.
Las proteínas

Las proteínas son la segunda sustancia más abundante del organismo. Tienen un papel importante en el desarrollo y la reparación de todos los tejidos.
Las proteínas animales contienen todos los aminoácidos en cantidades adecuadas, por lo que se denominan proteínas completas.
Las vitaminas

Las vitaminas desarrollan funciones muy específicas en el organismo. Su función es catalizar las reacciones químicas.

 Éstas, en sí mismas, no proporcionan energía, ya que no aportan calorías, pero son imprescindibles para el metabolismo.

Los minerales

 Actúan como catalizadores en la regulación de las contracciones musculares y en la transmisión de impulsos nerviosos, y participan en la digestión y el metabolismo de los alimentos.
Algunos minerales intervienen en la regulación del equilibrio interno de los líquidos y controlan el equilibrio ácido-básico de la sangre y los tejidos.

El agua

Ésta resulta esencial para el buen funcionamiento de los riñones e intestinos y elimina las sustancias de desecho. Es el sistema básico de transporte del organismo, regula todos los nutrientes, las hormonas, las células sanguíneas, los productos de desecho y el oxígeno.

Principales Nutrientes presentes en los alimentos que consumimos diarios.

Lácteos  (Leche, yogurt queso)
Nutrientes que contienen:
Proteínas
Hidratos de Carbono.
 Vitaminas (A, B2, B1)
Minerales (calcio, magnesio y potasio)
Agua.

Cereales (pan, arroz, papas)
Nutrientes que contienen:
 Hidratos de carbono
Proteínas
Grasas (contenido bajo)
Minerales (calcio, fosforo, hierro, potasio)
 Vitaminas (principalmente del grupo B)
Agua (muy poca cantidad)
Verduras (Zanahorias, cebolla, tomates, lechuga)

Nutrientes que contienen:
 Vitaminas (B, C, D)
 Sales minerales (ricas en zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre)
Agua.
Además contienen fibras vegetales que no son  nutrientes pero facilita el funcionamiento del aparato digestivo.

Frutas (fresa, piña, plátano, mandarina, naranja, manzana, papaya)
Nutrientes que contienen:
 Vitaminas. (C, D, A)
 Hidratos de carbono.
Minerales (frutas son ricas en potasio, magnesio, hierro y calcio)
Agua
 Carnes y pescados.
POLLO:
- Proteínas,
- Lípidos,
- Calcio,
- Fósforo
- Hierro,
- Sodio,
- Potasio,
- Vitamina B1
- Vitamina B2
Pescado: Contiene proteínas, grasas (poca cantidad), vitaminas  liposolubles: A, D, y E, y las B6 y B12., minerales (yodo, fosforo, magnesio)

Agua.
El agua es el componente mayoritario de nuestro cuerpo, pues aproximadamente el 60% del peso de un adulto es agua.
En el organismo se produce un equilibrio hídrico, entre el agua que se ingiere, unos 2 litros diarios, y el agua que se pierde, también unos 2 litros al día.